Galleta de azúcar clásica de Navidad
El autor: It's FittingEstas galletas también son geniales porque las he utilizado en un millón de ocasiones. Son geniales para fiestas y baby showers, ya que puedes hacerlas más gruesas y hornearlas con palitos para hacer galletas piruleta. O puedes hacerlas para las fiestas y decorarlas como más te guste con virutas, glaseado, caramelos y lo que quieras.
- 1/2 taza de mantequilla (yo uso salada, pero es una preferencia personal)
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1. Unir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y la vainilla y mezclar bien. 2. En un bol aparte, mezclar los ingredientes secos. Añadirlos poco a poco a la mezcla de huevo y mezclar bien hasta que se forme una masa. No batir demasiado.
- 2. Volcar la masa en papel film y dejar enfriar al MENOS 3 horas. Este paso es crucial porque con tanta mantequilla en las galletas, que van a desmoronarse si demasiado suave. Los peligros de hornear con mantequilla supongo.
- 3. Enharina LIBERALMENTE una tabla o encimera y extiende las galletas. Si estás planeando hacer piruletas o galletas de flores, asegúrate de que tengan al menos 1/4 de pulgada de grosor para que aguanten los palitos. Si solo vas a hacer galletas navideñas, puedes extenderlas un poco más finas... pero si te gustan las galletas gruesas... Te encantarán.
*NOTA* Algunas personas encuentran que las galletas son demasiado blandas cuando van a extenderlas. Si este es tu caso, asegúrate de enharinar LIBERALMENTE la tabla. La masa recogerá la harina extra y le dará un poco más de cuerpo. O simplemente añade unas cucharadas más de harina a la masa. *
Hornear a 350 grados durante 8-10 minutos. No los pierdas de vista porque quieres que se empiecen a dorar por los bordes, pero que no se doren del todo. Yo los dejo reposar uno o dos minutos para que se asienten en la bandeja caliente antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen.
¡Decóralos como quieras! Yo utilizo una receta sencilla de glaseado que consiste en echar un montón de azúcar en polvo en la batidora y añadir leche hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada. Super técnico, ¿verdad? NOTA *** Si las galletas pierden la forma al cocinarlas, es que la masa está demasiado caliente. Colócalas en la bandeja y mételas en la nevera unos minutos. **